Una cocina exterior en terraza cubierta mantiene a quien cocina a la sombra al mediodía y seco cuando pasa un aguacero por la tarde. En el sur de Florida, ese lugar suele ser el lanai, el espacio techado entre la casa y la piscina.
El techo es para las personas, no para la cocina. No es necesario cubrir la cocina. FREILUFT no fabrica techos, así que planificamos la cocina junto con su arquitecto o con socios especializados en techos, y ambos encajan desde el principio.