Cocine sobre un fuego de leña real: la parrilla de leña

Calcule entre 4.4 y 8.8 lb (2 a 4 kg) de leña por fuego. Use leña bien seca, con no más de 15% de humedad residual, porque la leña húmeda produce humo y da menos calor.

El fabricante especifica una distancia mínima de 11 13/16 in (30 cm) a los elementos constructivos adyacentes; durante la planificación se revisan los códigos locales contra incendios de Florida. Planificamos las distancias, el recorrido del tubo de tiro y los requisitos locales con su arquitecto y con socios con licencia.

Deje que el fuego se consuma y que la ceniza se enfríe por completo antes de vaciar la cámara de combustión. Limpie el aluminio y el recubrimiento con agua jabonosa suave, limpie la piedra natural sin ácidos y lubrique las bisagras dos veces al año. En la entrega, le explicamos la cocina paso a paso y encendemos con usted el primer fuego.

Sí. Usted decide cuánta leña pone. Un fuego pequeño se reduce a brasas sobre las que se puede asar, y el tubo de tiro lleva el humo hacia arriba. En los días calurosos, enciéndalo al atardecer.

Un fogón es bajo y está abierto por todos los lados. El elemento de parrilla y fuego está a la altura de la encimera, sobre los gabinetes, con campana, protector contra brasas y tubo de tiro, de modo que se cocina de pie junto a la encimera. Para un fuego alrededor del cual sentarse, vea FREILUFT Fire.

Sí. Los gabinetes, los frentes, las encimeras, los módulos de almacenamiento y el elemento de parrilla y fuego vienen de Alemania; los electrodomésticos empotrados de gas y eléctricos son equipos con certificación estadounidense, adquiridos en los Estados Unidos. Una parrilla de gas empotrada puede formar parte de la misma cocina que el fuego; vea parrillas y electrodomésticos.

Cada elemento de parrilla y fuego y el horno de leña necesitan un tubo de tiro; bajo un techo o una cubierta se requiere un conducto pasatecho. Bajo un techo, el fabricante especifica un conducto pasatecho para el tubo de tiro y una altura de salida de humos de al menos 8 ft 2 3/8 in (2.5 m), con instalación a cargo de un profesional local certificado. Planificamos el recorrido con su arquitecto y con socios con licencia. Más sobre cocinas en terrazas cubiertas.