¿Con qué frecuencia debo limpiar una cocina exterior cerca del mar?

Cerca del mar, las guías del sector recomiendan lavar el acero inoxidable tipo 304 de 4 a 12 veces al año donde no llega la lluvia y se acumula sal, con un detergente suave y agua limpia, nunca con limpiadores que contengan cloruros o blanqueador. Para el aluminio con recubrimiento en polvo, QUALICOAT recomienda limpiarlo cada tres meses cerca del mar y alrededor de piscinas, con un paño blando, un detergente suave y un enjuague con agua dulce.

¿Se pueden usar juntos el acero inoxidable y el aluminio?

Los tornillos de acero inoxidable en aluminio son habituales, pero separar los metales con arandelas o casquillos de plástico o neopreno evita la corrosión galvánica; la pintura sola no es un aislante confiable.

Fuego de leña en el elemento de parrilla y fuego, leña en un estante abierto y un cajón gris abierto

Guía · Materiales

Cocina exterior de acero inoxidable o de aluminio

Dos metales que se usan al aire libre por buenas razones. Esta guía compara una cocina exterior de acero inoxidable con una de aluminio de grado marino por criterios, no por rango, para jardines cerca del agua salada y de piscinas.

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01 Criterios

Comparar una cocina exterior de acero inoxidable con una de aluminio

Ambos metales se usan en cocinas exteriores en toda Florida, y ambos pueden durar cerca de la costa si los detalles son correctos. La pregunta no es tanto qué metal elegir, sino qué calidad, qué superficie y cuánto cuidado.

Ambos metales se protegen con una delgada película de óxido que se vuelve a formar tras un daño: óxido de cromo en el acero inoxidable y óxido de aluminio en el aluminio. Ninguno de los dos metales es inmune a todos los entornos.

Cuatro factores deciden cómo envejece cada metal cerca del agua salada:

La calidad o la aleación. Determina cuánto resiste el metal a los cloruros.
La superficie. Un acabado liso en el acero; el pretratamiento y el recubrimiento en el aluminio.
El lavado. La lluvia y la limpieza regular eliminan los depósitos de sal; los rincones resguardados los retienen.
El contacto entre metales. Donde dos metales distintos se tocan en el aire salino, la unión requiere atención.

02 Dos metales

Acero inoxidable y aluminio, uno junto al otro

Salchichas en una parrilla de acero inoxidable sobre un fuego de leña encendido

Dónde rinde bien el acero inoxidable

El acero inoxidable rinde bien donde se encuentran el calor y los alimentos. El acero inoxidable es habitual en parrillas, hornos, fregaderos y otras superficies en contacto con alimentos. Resiste deformaciones importantes hasta unos 1,000 °F, se limpia con agua y jabón y no altera el sabor de los alimentos. En una cocina FREILUFT, lo encontrará en un elemento de parrilla y fuego de acero inoxidable, hierro fundido y ladrillo refractario, y en el fregadero si lo elige de acero inoxidable.

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La calidad decide

El acero inoxidable es una familia de más de 100 aleaciones. En arquitectura son habituales dos tipos: el tipo 304 y el tipo 316, que añade de un 2 a un 3 por ciento de molibdeno para resistir mejor los cloruros.

Terraza de madera sobre una piscina natural de agua clara, con tumbonas alrededor de una chimenea de leña independiente y un perro sobre la terraza

El acero inoxidable en la costa

A menos de unas 3 millas (5 km) del oleaje, las guías del sector piden como mínimo el tipo 316. Las calidades inferiores, como el tipo 304, probablemente presentarán manchas de té (tea staining) cerca del mar. Las manchas de té son una decoloración marrón de la superficie. Es un efecto estético que no debilita el acero y aparecen sobre todo donde la lluvia no lava la superficie.

Cajón extraíble estrecho con vasos sobre guías de extensión total, frente gris topo y encimera de piedra negra

Aluminio de grado marino

Las aleaciones de aluminio con magnesio, la serie 5xxx, resisten la corrosión en el ambiente marino y se usan ampliamente en aplicaciones marinas, incluidos los cascos en contacto permanente con el agua de mar. Las cocinas FREILUFT se apoyan en el sistema de gabinetes PureAlu, fabricado en aluminio de grado marino de 5/16 in (8 mm). La aleación es aluminio de grado marino AlMg 3.5, una clase de aleación probada en la construcción naval.

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Peso y superficie

El aluminio pesa aproximadamente un tercio de lo que pesa el acero inoxidable: unos 2.7 g/cm³, frente a 7.9 a 8.0 g/cm³ de los tipos 304 y 316. El peso de un módulo terminado depende también del espesor de sus paredes. Bajo un recubrimiento en polvo, el pretratamiento químico del aluminio es esencial para la resistencia a la corrosión. Para el aire salino, la clase SEASIDE del sello de calidad QUALICOAT exige un decapado más profundo y una prueba de corrosión filiforme. Pregunte a cada proveedor qué pretratamiento y qué clase de recubrimiento utiliza.

03 En la costa

Aire salino, piscinas y metales mixtos

Cerca del agua salada, las mismas reglas valen para ambos metales. Estos son los puntos que deciden cómo se ve una cocina después de años al aire libre.

01 La distancia al agua
La sal costera puede atacar cualquier material de construcción, y la corrosión costera se concentra en una franja de unos 1,300 a 2,000 pies (400 a 600 m) desde la línea de costa. En gran parte del sur de Florida, el agua está cerca, sea cual sea el material.
02 El cuidado de ambos metales
Cerca del mar, las guías del sector recomiendan lavar el acero inoxidable tipo 304 de 4 a 12 veces al año donde no llega la lluvia y se acumula sal, con un detergente suave y agua limpia, nunca con limpiadores que contengan cloruros o blanqueador. Para el aluminio con recubrimiento en polvo, QUALICOAT recomienda limpiarlo cada tres meses cerca del mar y alrededor de piscinas, con un paño blando, un detergente suave y un enjuague con agua dulce.
03 Junto a la piscina
Alrededor de las piscinas exteriores, la lluvia lava los cloruros de las superficies, por lo que el aire es mucho menos corrosivo que en los recintos de piscinas cubiertas. Una cocina exterior está en el aire junto a la piscina, no dentro del agua.
04 Donde se tocan dos metales
La corrosión galvánica requiere dos metales distintos en contacto y una unión húmeda entre ellos. La sal hace que el agua sea más conductora, por lo que cerca de la costa importa más dónde se tocan el acero inoxidable y el aluminio. Los tornillos de acero inoxidable en aluminio son habituales, pero separar los metales con arandelas o casquillos de plástico o neopreno evita la corrosión galvánica; la pintura sola no es un aislante confiable.
05 Sol y calor
La Comisión para la Seguridad de los Productos de Consumo de EE. UU. (U.S. Consumer Product Safety Commission) advierte que el metal sin recubrir expuesto al sol directo puede causar quemaduras por contacto en cuestión de segundos, incluso con clima templado, y que las superficies oscuras también se calientan. La sombra y la elección del color importan más que el metal en sí.

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04 En resumen

Elija por calidad, superficie y cuidado, no por el nombre del metal.

05 De un vistazo

Acero inoxidable y aluminio de un vistazo

Sin orden de preferencia. Cada fila muestra en qué fijarse con cada metal y qué preguntar antes de decidir. Para piedra, mampostería, HDPE y madera, consulte materiales de cocina exterior para Florida. Cada cocina FREILUFT se fabrica por encargo en Alemania, y nosotros la planificamos y suministramos en el sur de Florida.

	Acero inoxidable	Aluminio de grado marino, con recubrimiento en polvo
Protección	Una película de óxido de cromo; la calidad decide cómo resiste los cloruros.	Una película de óxido de aluminio bajo el recubrimiento; el pretratamiento decide cómo resiste el recubrimiento.
Cerca de la costa	Calidades superiores cerca del oleaje; manchas de té donde no llega la lluvia.	Aleaciones de aluminio y magnesio para uso marino; clases de pretratamiento para el aire salino.
Uso típico	Parrillas, hornos, fregaderos, contacto con alimentos	Cuerpos y frentes de gabinetes
Cuidado	Lavado regular cerca del mar, con más frecuencia en lugares resguardados.	Lavado regular cerca del mar y de piscinas, con un detergente suave.
Qué preguntar	Calidad de cada pieza, acabado de la superficie, tornillería	Aleación, espesor, pretratamiento, recubrimiento, aislamiento frente a piezas de acero

Preguntas sobre acero inoxidable y aluminio

Preguntas frecuentes

Puede convenir, con la calidad y el cuidado adecuados. A menos de unas 3 millas (5 km) del oleaje, las guías del sector piden como mínimo el tipo 316. Las calidades inferiores, como el tipo 304, probablemente presentarán manchas de té (tea staining) cerca del mar.

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